Når druerne er høstet og evt. afstilket, så mases de for at sætte gæringen i gang. Druens frugtkød er farveløs, farven sidder i skallen. For at lave rødvin med den røde farve, så skal g...

En magnum flaske, en stor flaske til 1,5 liter vin (to normale flasker). Oprindelig fik den vist sit navn, fordi store rødvine udvikler sig og modnes langsommere og bedre på en stor flaske - de bliver magnum bonum (latin: mægtig go...

Kirsebærvin er en drik af kirsebær, der indeholder ca. 16-21% alkohol. Under besættelsen kaldtes erstatnings frugt- og kirsebærvin i Danmark "pullimut" Siden forrige århundrede har Danmark produceret kirsebærvin....

Hvidvin er betegnelsen for den lyse grønne eller gule vin, som fremstilles af gule og grønne vindruer eller af blå druer, hvis skaller er fjernet inden gæringen er startet Hvidvin produceres overalt, hvor der dyrkes vindru...

Der findes ikke et præcist tal på, hvor mange forskellige druesorter der anvendes til vinproduktion. Denne liste omfatter nogle af de mest kendte. Vær opmærksom på, at den samme vindrue kan have forskellige navne, alt ef...

Chardonnay er verdens tredje mest plantede vindrue og den dyrkes stort set overalt i verden. Druen stammer oprindeligt fra Libanon, og den er druen bag de store hvidvine fra Bourgogne og Chablis i Frankrig [Kilde mangler] Chardonnay er den mest udb...

Bouquet er et udtryk, der bruges om en rødvins duft. Hvidvines duft hedder parfum eller aroma. Ordet kommer af fransk, buket (blomster). Vi lugter til duft og aroma og smager vinens struktur, krop og andre egenskaber....

Barolo er en italiensk vin hvorom det siges, at den er vinens konge og kongernes vin. Barolo-vinen produceres i Cuneo provinsen sydvest for byen Alba i Piemonte regionen. Vinen produceres i kommunerne Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d’...

Vinavl er videnskaben omhandlende samt produktionen og studiet af vindruer, som beskæftiger sig med den række processer, der sker på en vingård. Vinavl kan, selvom den opstod i et bælte fra Vesteuropa til de persiske bre...

Alkoholisk fermentering er én blandt tre mulige måder, sukkerstoffer kan nedbrydes på. Processen afhænger af organismen, som foretager nedbrydningen, og det miljø, organismen befinder sig i. Ved alkoholisk fermentering slutte...

Amarone della Valpolicella er en italiensk, tør rødvin. Traditionelt laves den af tørrede druer af sorterne Corvina, Rondinella og Molinara, dog springer flere Amarone vine frem, som også er blandet med Oldtidsdruen Osaleta...